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餐館不能說的秘密 廚師下館子不點的3道菜[摘要] 很多朋友都喜歡到飯店吃飯。可是，食物光鮮的外表下，又隱藏著哪些不能說的秘密？ 在食品安全事故頻發的今天，消費者在點菜時應注意哪些問題呢？ 在這個忙碌的社會，越來越多人選擇遠離充滿油煙的廚房，在餐館里解決“......
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嫩肉粉隨便加 北京一烤串黑窩點被取締[摘要] 8月19日，豐臺盧溝橋城管隊聯合當地公安、食藥監部門，取締一無照經營烤串窩點。執法人員現場查獲大量來源不明的肉類，是不是羊肉需要進一步鑒定。老板承認，嫩肉粉他都是隨便添加。 執法人員在牛某房內查獲大量嫩肉粉......
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中式餐飲巨頭真功夫跨界做地產
[摘要] 中式餐飲連鎖巨頭真功夫要跨界做地產了，原因是餐飲行業正面臨深刻調整。該公司稱上半年營收增長低于預期。真功夫公司向記者確認，公司確實在南沙拿了地。中式餐飲連鎖巨頭真功夫要跨界做地產了，原因是餐飲行業正面臨......
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餐飲具消毒需先領衛生合格證 “不合格”單位淘汰
去飯店吃飯，你是否對那種塑料膜包裝好的餐飲具消毒是否過關表示懷疑？近日，邗江區 9 家餐飲具集中消毒企業從衛生監督部門領到《餐飲具集中消毒衛生監督合格證》，今后未領取該合格證的企業，將一律淘汰。 餐具消毒企業需取......
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成都建立回收地溝油正規軍 流程規范層層監管[摘要] 今年8月，成都廢棄油脂資源化利用協會開始統一車輛、人員著裝、標識以及上崗證，建立“標準化”收油隊伍。成都建立了一支回收地溝油的正規軍。11家企業抱團，統一標識，證件齊全。回收有規范流程、層層監管，確保地溝......
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舌尖上的青奧：用中國品牌葡萄酒款待國際貴賓
[摘要] 16日在南京舉行青奧會宴席，中國國家主席習近平歡迎前來出席第二屆夏季青年奧林匹克運動會開幕式的國際貴賓。宴會選取來自中國本土品牌葡萄酒張裕干紅、張裕干白來款待國際貴賓。 中國國家主席習近平16日在南京舉行宴......
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餐飲業外賣風生水起
[摘要] 對于外賣，顧客的消費要求都不會脫離“衛生可口、快捷便利、營養配餐”三條主線。同樣是外賣行業，大品牌餐飲企業擁有更加“高大上”的戰略來贏得更多消費者的喜愛。 眼下，民眾對于餐飲的消費，越來越趨向理性，綠色......
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中國食品谷核心區內首個專業食品交易城啟用[ 摘要 ]8 月 17 日上午，寒亭區委副書記、區長李蘭祥在中凱冷鏈物流園內主持了中國食品谷 ? 8 月 17 日上午，寒亭區委副書記、區長李蘭祥在中凱冷鏈物流園內主持了中國食品谷中凱冷鏈物流園食品交易城啟用儀式，全國城市農貿......
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地溝油航油9月投產 成本為普通航油3倍
[摘要] 飽受指責的地溝油正在華麗轉身。國內餐廳的地溝油成分復雜，但取材成本低、原料來源廣，適用于中國本土。但由于生產工藝復雜，成本比普通的石化航油高出不少。飽受指責的地溝油如今正在華麗轉身。與取材于肯德基、麥當......
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素食風靡全球 素食齋菜成餐飲新熱點
[摘要] 近年來素食者也越來越多，并呈現年輕化趨勢，在這樣的背景下，素食餐廳也成為餐飲行業中的一個快速發展的新興領域，增長迅速。 隨著人們對于健康生活的追求越來越強烈，近年來素食者也越來越多，并呈現年輕化趨勢，在......
