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八大菜系烹飪大師齊聚中國國際（煙臺）美食節來源：網絡 第五屆中國國際（煙臺）美食節將于 2013 年 9 月 22 日至 30 日舉辦。 9 月 22 日當天，封刀多年的八大菜系烹飪大師將重出江湖，齊聚第五屆中國國際（煙臺）美食節現?Ｉ鉸巢宋幕紙諧沾蟊繞礎?“這是一......
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第23屆中國廚師節正式召開新聞發布會
來源：網絡 星辰在線—長沙新聞網 9 月 17 日訊 ( 記者 岳珊 實習生 王尚 ) 記者今日從第 23 屆中國廚師節新聞發布會上獲悉，由中國烹飪協會和湖南省人民政府主辦，由長沙市人民政府、湖南省商務廳承辦，長沙市商務局、長沙市......
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肯德基發力“綠色餐廳” 獲LEED金牌認證
來源：網絡 北京 9 月 16 日訊 百勝餐飲集團中國肯德基今天宣布其在環保領域獲新突破，肯德基北京宣武門餐廳榮獲由美國綠色建筑委員會在世界各國推廣的能源與環境設計評價系統（ LEED ）金牌認證。目前，中國肯德基已有北京、......
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南京市326家餐飲企業已裝“油煙在線監控”
來源：網絡 [ 摘要 ] 據悉，目前南京市有餐飲店約 3 萬家，從已安裝監控設施的數量看，只占總數的 1% 。 油煙污染是健康的“隱形殺手”，對城市環境的危害很大。在今年的軟博會上，南京市環保局的工作人員展示了“云監控”技......
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全聚德等258家中高端餐飲企業打包推出“團購”
來源：網絡 [ 摘要 ] 北京東城區正在舉行的“金秋品牌消費季”活動中，將有以中高端餐飲企業為主力的 258 家餐飲企業，打包推出“團購”。 北京東城區正在舉行的“金秋品牌消費季”活動中，將有以中高端餐飲企業為主力的 258 ......
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新疆將率先建成國內一流、國外知名清真餐飲基地
來源：網絡 以“弘揚特色飲食文化，給力新疆清真美食”為主題的第三屆中國清真美食文化節暨新疆特色餐飲食品博覽會主題論壇 9 月 2 日在烏魯木齊舉辦，來自 140 多家國內外知名餐飲企業的代表及有關專家學者參加了論壇。論壇......
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國內高端餐飲轉型快餐連鎖情況調查
來源：網絡 高端餐飲企業承壓，快餐連鎖成為避風港。但記者了解到，在這輪擴張中不同企業的擴張速度出現分化。“以前一個鋪位放出來就像一個肉包扔到狗群中，大家哄搶，但現在一個好的鋪位放出來，各大品牌都按兵不動。”在中......
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餐飲升級不能丟掉特色基因
來源：網絡 作為護國寺特色商業街改造的重頭項目，被稱為“胡同 Mall ”的護國新天地項目近日落成并開始試營業。在 5 層樓體中，有三層以經營中西合璧的時尚餐飲為主。在聚集傳統老北京小吃眾多的這條護國寺胡同里，護國新天......
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民國大菜，擦亮“十朝都會”餐飲文化新招牌
來源：網絡 中央八項規定出臺后，引發餐飲消費迅速下滑，高端餐飲更是遭遇“寒冬”。據國家統計局數據顯示：今年上半年餐飲收入實現 11795 億元，同比增長 8.7% ，與 2012 年同期相比下降 4.5 個百分點，比同期社零總額增幅低......
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我國中式快餐餐廳管理標準化進程研究分析
來源：網絡 當下，中國內地中式快餐中，沒有一家能夠在市場中獲得超過 1% 的份額，龐大的市場處于碎片化局面。 全球知名調查公司 euromonitor 一項對快餐業的調查顯示， 2012 年，中國快餐行業營業額占整個中國餐飲行業的 25%......
