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中央廚房許可審查規范今日實施轉帖自：職業餐飲網 從7月1日開始，為餐飲連鎖店配送成品或半成品的中央廚房將會有新的食品安全標準，且必須建立問題食品召回和處理方案。西安市食品藥品監督管理局日前轉發了國家食品藥品監督管理局制定的《中央廚房許可審查......
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海底撈成功之道：員工永遠比顧客更重要
來源：餐飲中國 在麥當勞、肯德基所有的工作流程都是有據可查的，麥當勞叔叔和肯德基爺爺認為這樣才能為顧客提供保質的頂級服務，可是在海底撈，服務員所提供的服務都是隨機性，但是卻是發自內心的，讓你感受到在海底撈火鍋吃......
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未來十年我國快餐發展趨勢分析
轉帖自：中國吃網 隨著我國社會不斷進步，餐飲服務消費也將不斷增強，餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。其中快餐業作為餐飲業的一個重要組成部分，快餐業發展的社會環境與自身條件不斷更加成熟，為我國的經濟增長......
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肯德基同城不同價 90%消費者不知情
來源：大眾日報 近日有市民反映濟南肯德基同城不同價，記者調查發現90% 的消費者表示對肯德基的高價餐廳不清楚，以為肯德基的各個餐廳統一定價。 近日,市民申先生向記者反映,肯德基的產品同城不同價,位于濟南長途汽車總站的肯......
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俏江南上市遙遙無期 餐企上市遇三道“坎”
轉帖自：中工網 [摘要] 包括廣州酒家、俏江南等餐企盡管已向證監會遞交申請多時，但仍在遙遙無期的等待中。國內餐飲企業的上市之路可謂坎坷。餐飲企業上市為何頻頻遇阻？業內分析：餐飲企業上市遇三道“坎”。 記者日前獲悉，......
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廚師中暑身亡，算不算職業病？
轉帖自：職業餐飲網 日前，肥西嚴店鄉農民阮先生反映，哥哥阮林去年在合肥一家酒店后堂上班，因重癥中暑搶救無效死亡，目前該酒店方面只給了一萬五千元。留下嫂子和兩個孩子，生活十分困難，酒店方面至今沒有拿出合理的賠償意......
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餐飲業使用罌粟殼可判刑
來源：新華報業網 衛生部前日發出通報，將罌粟殼等64種可能違法添加的非食用物質和22種易濫用食品添加劑品種列入“黑名單”重點監控。專家說，今后餐飲業使用罌粟殼的話，重者將被判刑。 一直以來，火鍋界有個半公開的“潛規......
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2011邀請函中國餐飲食品安全與誠信建設峰會
職業經理人專委會115 各餐飲行業協會領導、各餐飲企業及關聯企業高管： 民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。食品安全直接關系到人民群眾的身體健康和社會穩定，自《食品安全法》實施以來，社會對食品安全的關注......
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全國餐飲業食品安全實務管理（高級）研修班在京舉辦
食品安全與營養健康專業委員會271 為深入貫徹落實《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》，進一步強化餐飲服務提供者作為食品安全第一責任人的責任意識，有效控制和消除餐飲服務環節食品......
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餐飲業將迎來一場信息化管理革命
我國飲食文化源遠流長、餐飲業發達，是國民經濟快速增長的重要支撐之一。隨著科學技術的發展，餐飲走信息化發展道路是適合時代發展的要求，餐飲業將迎來一場信息化管理革命。 工業和信息化部中小企業司副司長許科敏、中國烹飪......
