根據從安徽省人力資源和社會保障廳傳來的信息，近幾個月安徽省餐飲服務類行業崗位需求成為招工最大缺口。

  安徽省人社廳發布的《２０１１年第二季度安徽省人力資源市場職業供求狀況分析報告》顯示，第三產業中的住宿和餐飲業、租賃和商務服務業、居民服務和其他服務業用工需求增加明顯。

  特別是餐飲服務員的需求缺口人數超過２萬人，成為第二季度安徽省缺工人數最多的職業。據安徽省勞動就業服務局職業介紹中心主任楊林介紹，造成餐飲服務類行業用工緊張的原因，主要在于餐飲服務類企業與勞動者簽訂合同率偏低，多數企業不為員工辦理各類社保，雇傭雙方很難實現穩定就業，且多數餐飲服務人員工資、福利待遇不高，導致員工大量流失。

  此外，餐飲類員工大多為新進城農民工或部分職業院校學生，他們普遍具有年輕、思想活躍、跳槽頻繁等特點，這使他們難以將餐飲服務作為終身職業來發展。