日前，來自武漢、黃石、黃岡、鄂州、孝感、天門、仙桃等市大型餐飲服務單位的負責人、廚師長、餐飲部經理等食品安全管理人員共計160余人，參加了湖北省首批餐飲服務單位食品安全管理員培訓。此舉標志《湖北省餐飲服務食品安全管理員管理暫行辦法》出臺后，該省餐飲服務單位食品安全管理員培訓工作正式啟動。

　　湖北省食品安全委員會辦公室主任、省食品藥品監督管理局局長表示，開展餐飲食品安全員培訓工作，旨在提高餐飲服務單位守法經營、誠信經營、規范經營意識，強化餐飲單位第一責任人的責任，保障餐飲食品安全。該局從培訓機構、師資力量、培訓教材、場地等各方面做了精心安排，聘請了4位具有豐富經驗的監管人員及專家授課，講授了餐飲服務食品安全監管法律法規、操作規范、餐飲安全風險控制、食品安全應急處理、餐飲業“6T實務”等基礎規范及先進管理方法，通過大量的現場圖片及實際案例，突出了培訓的針對性和實用性，受到參訓學員一致好評。

此次培訓班共有141名學員通過了結業考試并取得了首批《湖北省餐飲服務食品安全管理員培訓證書》。

來源：中國食品報