來自蘇州工商局的統計數據顯示，今年前七個月，共有40家外資休閑簡餐品牌店開進蘇州，較去年同期增50%。

這些店的投資商，主要是上海、無錫和南京三地的一些外資休閑簡餐品牌分支機構，其中，以上海最多，達24家。這些店一般被作為這些地方分支機構設在蘇州的門店。屬于蘇州本地外資品牌拓展的門店只有4家。從經營項目看，以咖啡和中西式簡餐為主。注冊地顯示，這類店三分之二分布在吳中區、姑蘇區和高新區，三分之一在常熟、張家港、昆山和吳江。

據分析顯示，新設大型餐飲業酒店較去年同期減少了近半，新設個體餐館數略有上升。相關業內人士認為，這兩個現象表明，蘇州人舌尖上的口味已發生變化，小型化、多樣化、品牌化將成為今后很長一段時間內的餐飲需求。

來源：光明網