1992年夏天，北京，白天異常炎熱，一到晚上就下雷暴雨。北京海淀區一條大街旁，一位小姑娘正站在凳子上、踮著腳，把昨夜被風刮歪的“精美外貿飾品”招牌掛正。她就是剛剛高考完的劉京京。“那時剛考完，也沒啥事，我就和表姐開了個飾品店，白天拉貨、上架一身臭汗，夜里渾身酸疼，但感覺非常喜歡。”

    “也許老天比較眷顧我吧，所以我總在懷著一顆感恩的心在做事。”談到今日的成功，嘉和一品董事長劉京京總是很謙虛地淡淡一笑。但很明顯，她是一個善于從終點出發規劃起點的創業人，其現在的成功仿佛在若干年前就種下了基因。

從大一創業的小妹妹到生意場上的高手

    迷上了開飾品店的劉京京1992年考上了首都經濟貿易大學，學的是貿經系，這似乎很符合她的興趣，但學習之余的劉京京，卻想去商場搏擊一把。“家里不缺你那點錢，你好好學習就行，如果敢借錢做生意，我打斷你的腿。”家境相當殷實的劉京京的想法遭到了父親的強烈反對，這沒有嚇住劉京京，她毅然向朋友借錢把自己的飾品店開到了商場里。

    雖然只是個大一的小妹妹，但那時，劉京京就已展示了獨當一面的能力。“那時，我們的飾品都是從廣州進的外貿貨，款式很新穎，所以非常暢銷，于是開始雇人擴大經營。”

    每天一放學，劉京京就會跑去店里巡視一圈，然后返回學校上晚自習，同學反映，那時從沒有見她穿過漂亮的衣服，所以一直沒注意過她。

    “那時學校是反對學生做生意的，所以直到畢業，我們也沒有幾個同學知道她在創業，大家只是知道她很忙，也沒怎么和我們一起逛過街。”她的很多同班同學也是多年以后才知道這個小妹妹不簡單。

    1996年，大學畢業時的劉京京已經擁有了七八個禮品店，身家幾百萬元。但非常清楚自己要往何處去的劉京京卻開始了找工作。

    當時劉京京為自己爭取到了中國國際期貨經紀有限公司的工作機會，剛到公司時，因是應屆畢業生，她被分配到交易部做經紀人，主要工作是聯系客戶和為客戶填寫單據。“當時這項工作每天就是客戶讓你怎么做就怎么做，很難鍛煉自己的能力。”

    很不滿足現狀的劉京京聽說公司有一個基金部都是全國頂尖的專家為客戶理財，業績很優秀。于是找到了公司的董事長說：“我可以不要工資，但希望到基金部工作，做文秘也成。”

    終于調入基金部劉京京還自告奮勇地做了首席交易員的助手。這時的她一邊認真地幫熟練交易員整理資料，一邊如饑似渴地向他們學習，一年后被破格提拔為交易員，并為公司的基金賬戶做出了新高的業績。

    “這是一個濃縮的競技場，作為操盤手，你必須獨立判斷宏觀經濟走勢和分析微觀經濟，獨立下單，沒人指導你，非常鍛煉人，非常考驗膽識，這對我日后的進一步創業非常有幫助。這段經歷也鍛煉了我的理性、冷靜地思考問題的能力，因為這個市場每時每刻都在變換著風向。”劉京京非常感謝這段經歷。

我輸得起錢，但輸不起誠信以及“嘉和一品”的誕生

     一邊上班、一邊開店的經歷持續了4年，2000年，轉行開餐飲店的劉京京辭去了期貨公司的工作。“餐飲業是個勤行，從采購，到加工，到配送，到日常的管理、宣傳非常費精力，實在忙不過來。”開過海鮮酒樓、水煮魚、茶餐廳的劉京京很理解餐飲業的甘苦。

    但更殘酷的考驗還在后面。2003年，劉京京的餐飲企業也未能幸免SARS災難。那時，劉京京的所有餐廳全部停業，但為了付員工工資和供貨商的貨款，劉京京冒著10%月息的風險向朋友借錢。劉京京創業之始到現在，從沒有欠過員工一分錢，沒有少付過供貨商一分錢，她贏得了上下游合作伙伴的信任。

    福兮禍兮，善于思考的劉京京卻敏銳地捕捉到了餐飲業新的發展方向：SARS之后，人們肯定會更加注重飲食健康，追求原生態的食品。于是，粥連鎖——這種既原生態又易于標準化的食品，既為大眾所接受，又可以連鎖經營，成為了劉京京在餐飲業中新主打的業態。就這樣“嘉和一品”誕生了！