天津舉辦餐飲節推廣運河飲食文化

發布時間：2015-09-02

新華網天津８月３１日專電（記者邵香云）由天津市餐飲協會主辦的中國大運河天津餐飲文化節３１日開幕。活動期間，將推出一批津沽和大運河歷史名點、名小吃和一批津沽創新菜。

　　據天津餐飲文化行業協會會長李家津介紹，本屆餐飲文化節將舉辦多項主題活動，包括餐飲文化節啟動儀式暨天津市國家級酒家工作會議，大運河餐飲文化主題宴席展示，品牌推廣專題活動，食材對接專題會，攝影書畫展等。

　　其中，大運河餐飲文化主題宴席展示將充分挖掘大運河的美食歷史沉淀，搜尋歷史文化故事和民間美食傳說，并與現代美食有機結合，認定和評審一批津沽歷史名菜和大運河歷史名菜，一批津沽和大運河歷史名點、名小吃和一批津沽創新菜。

　　李家津說，２０１４年６月，中國大運河成功進入世界文化遺產名錄。伴隨著大運河申遺成功，由蘇州、天津、寧波、北京、濟寧、淮安、洛陽七城市共同發起，成立了貫穿南北大運河沿岸城市的“中國大運河餐飲聯盟”，將輪流承辦餐飲文化節。去年在蘇州成功舉辦了中國大運河餐飲文化節，今年天津為主辦城市。

來源：餐飲新聞

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